イラストレーター、ティナ・バックマン/Tina Backman
11月の焼き菓子はクラッドケーキ。もちもちしたリッチなチョコレートケーキで、軽く泡立てた生クリームとの相性が抜群です。ティナは世界中の様々なチョコレートケーキを試しましたが、クラッドケーキに勝るものはなかったそうです。シンプルな材料で作られるので北欧の子供たちが初めて焼くのお菓子のひとつです。
 
ティナもティーンエイジャーのころには、デザートとしてよく焼いていたお気に入りのデザートです。